Wir backen gemeinsam ein köstliches Zupfbrot – perfekt als Fingerfood, bei dem sich jeder ganz unkompliziert ein Stück abzupfen kann. Dabei verwenden wir ausschließlich Zutaten in Bioqualität und entdecken ganz nebenbei Spannendes aus der Welt der Kräuter und ihrer Verwendung.

Wir zaubern eine Torte mit verführerischen inneren und äußeren Werten. Der feine Teig aus frisch gemahlenem Buchweizen und Honig harmoniert wunderbar mit der fruchtigen Füllung aus vitaminreichen Kornelkirschen, Honig und einem Hauch Likör. Alle Zutaten stammen aus Bioqualität, begleitet von spannendem Kräuterwissen.

Lust, mal außergewöhnliche Zutaten kennenzulernen? Schon mal was von Cupuaçu oder Açai gehört? Wir wollen diesen Abend den wilden und ungewöhnlichen Geschmäckern des Amazonas widmen. Und das beste: Mit dem kleinen Kochkurs trägt jede*r einzelne auch noch seinen Teil zum Schutz des Regenwaldes bei. Denn der wilde Kakao, die Paranüsse und anderen Zutaten, die wir verwenden, stammen aus Wildsammlung aus dem Amazonasregenwald. Ihre Ernte und Verarbeitung ermöglicht es Menschen in Brasilien, von und mit dem Wald zu leben und ein Einkommen zu erwirtschaften, ohne diesen abholzen zu müssen. Regenwaldschutz, der schmeckt, also! Gesunde Ernährung ist grundlegender Bestandteil von vhs-Kochkursen.

Auf unserer Kräuterwanderung mit Kräuterpädagogin Ida, erkunden wir nicht nur die bunt gefärbten Blätter, sondern gehen auch auf eine faszinierende Reise unter die Erde. Erfahre, wie sich die Energie der Pflanzen im Herbst in ihren Wurzeln sammelt, um sich für den kommenden Winter vorzubereiten. Gemeinsam erkunden wir, welche Kräuter und Wurzeln du auch noch im Herbst sammeln und nutzen kannst. Erlebe die Magie der Natur und nimm ein Stück Herbstzauber mit nach Hause! Freue dich auf spannende Geschichten über die Pflanzen, praktische Alltagstipps und köstliche kulinarische Verwendungsmöglichkeiten!

Die inzwischen legendären Zotter-Schokoladen zählen qualitativ zur Weltspitze. Und zeigen, dass Ökologie und Fairer Handel erfolgreich sind. Geführt wird das Unternehmen von Konditor Josef Zotter und zunehmend von seiner Tochter Julia in der Ortschaft Bergl, einem Ortsteil der steirischen Gemeinde Riegersburg. Das Zotter-Spezial-Seminar vermittelt zum einen Warenkunde zum Thema Kakao und Schokolade, begleitet Josef Zotter filmisch zu Partnern des Fairen Handels nach Lateinamerika und führt anhand ausgewählter, wie auch umfangreicher Kostproben, in die Idee und das hochwertige Angebot der Zotter-Spezialitäten-Chocolaterie ein.