Die inzwischen legendären Zotter-Schokoladen zählen qualitativ zur Weltspitze. Und zeigen, dass Ökologie und Fairer Handel erfolgreich sind. Geführt wird das Unternehmen von Konditor Josef Zotter und zunehmend von seiner Tochter Julia in der Ortschaft Bergl, einem Ortsteil der steirischen Gemeinde Riegersburg.
Das Zotter-Spezial-Seminar vermittelt zum einen Warenkunde zum Thema Kakao und Schokolade, begleitet Josef Zotter filmisch zu Partnern des Fairen Handels nach Lateinamerika und führt anhand ausgewählter, wie auch umfangreicher Kostproben, in die Idee und das hochwertige Angebot der Zotter-Spezialitäten-Chocolaterie ein.