„Wärmt von innen: Asiatisch kichernder Giersch“ - ein Kochkurs für alle, die Genuss und Geselligkeit lieben! Gemeinsam bereiten wir einen aromatischen Eintopf aus Kichererbsen, Giersch, Karotten, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Chili, Kokosmilch und feinen Gewürzen zu - serviert mit duftendem Basmatireis. Als köstliche Vorspeise erwartet Sie in Butter und Salz gebratene Löwenzahnknospen, mit Muskat verfeinert. Ein Abend voller Geschmack, Wärme und inspirierender Küchenerlebnisse!
Nur lästiges Unkraut? Dabei kann die Brennnessel so viel mehr. Mit kleinen Geschichten, Rezepten und spannendem Hintergrundwissen wollen wir uns auf die Spuren dieser vielfältigen Pflanze begeben. Natürlich auch mit einem vielseitigen praktischen Teil, in dem wir selbst ein paar Rezepte ausprobieren. Gesunde Ernährung ist grundlegender Bestandteil von vhs-Kochkursen.
Lust, mal außergewöhnliche Zutaten kennenzulernen? Schon mal was von Cupuaçu oder Açai gehört? Wir wollen diesen Abend den wilden und ungewöhnlichen Geschmäckern des Amazonas widmen. Und das beste: Mit dem kleinen Kochkurs trägt jede*r einzelne auch noch seinen Teil zum Schutz des Regenwaldes bei. Denn der wilde Kakao, die Paranüsse und anderen Zutaten, die wir verwenden, stammen aus Wildsammlung aus dem Amazonasregenwald. Ihre Ernte und Verarbeitung ermöglicht es Menschen in Brasilien, von und mit dem Wald zu leben und ein Einkommen zu erwirtschaften, ohne diesen abholzen zu müssen. Regenwaldschutz, der schmeckt, also! Gesunde Ernährung ist grundlegender Bestandteil von vhs-Kochkursen.
Tauchen Sie ein in die Welt der außergewöhnlichen Aromen und bereiten Sie eine Vorspeise der besonderen Art zu: Knusprige Brennnesselblätter in Bierteig, begleitet von einer fränkisch-griechischen Symphonie - unserem einzigartigen Brennnessel-Tzatziki. Damit der Geschmack nicht nur auf der Zunge bleibt, sondern auch im Gedächtnis, verraten wir Ihnen außerdem ein uraltes Geheimnis: Ein Gedächtnis-Öl aus Brennnesseln nach Hildegard von Bingen, das Ihnen hilft, das Rezept noch lange in Erinnerung zu behalten.
Tauche ein in einen duftenden Sommerabend voller Genuss und Naturwissen! Gemeinsam bereiten wir eine erfrischende, alkoholfreie Rosenblüten-Erdbeer-Bowle zu und stellen ein bezaubernd duftendes Rosenblüten-Natur-Deo her - natürlich alles in bester Bio-Qualität. Dabei lernst du Spannendes über die Hundsrose, unsere heimische Vitamin-C-Königin. Ein sinnlicher Abend, der Gaumen, Nase und Herz verwöhnt - mit Kräuterwissen inklusive!
Weniger Fleisch, mehr Wohlbefinden – so einfach kann ein gesünderer Lebensstil sein! Pflanzliche Lebensmittel stecken voller wertvoller Proteine, sind zudem kostengünstig und unglaublich schmackhaft. Mit cleveren Kombinationen wie etwa Eiern und Kartoffeln oder Getreide und Hülsenfrüchten kann der Körper sein eigenes Eiweiß für gesunde Zellen produzieren. Greifen Sie zu grünen Eiweißen – zum Beispiel Linsenpuffer mit Krenjoghurt, ein mexikanisches Omelett, Quinoalaibchen und dazu frischer Salat und ein köstlicher Nachtisch. Nur eine kleine Auswahl der vielen leckeren Möglichkeiten! Gesunde Ernährung ist grundlegender Bestandteil aller vhs-Kochkurse.